「已解答」茄子怎么炒好吃

食材：彩椒、葱末、蒜末、食用油、生抽、盐、糖。

1、将三色彩椒切成条。茄子切成条。

2、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后。倒入茄子大火翻炒２分钟。

3、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀。接着倒入彩椒。

4、翻炒片刻后。即可出锅。

茄子功效：

１、清热解暑：

茄子属于寒凉性食物。有清热活血。消肿止痛的功效。夏天食用。有助于清热解暑。对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子。长期下来。有治疗内痔出血。改善便秘的功效。

２、降脂降压：

茄子中含有皂草甙。有护肝和降低机体血液胆固醇的功效。可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成。改善机体的供氧功能以及血液流动。提高免疫力。

３、保护心血管：

茄子中含有维生素Ｐ。这种物质能防止维生素Ｃ被破坏。有保护加强毛细管壁弹性。增强人体细胞免疫力。减低毛细血管脆性和渗透性。防止血管破裂。保护心血管正常的功效。

４、抗衰老：

茄子含有维生素Ｅ。有防止出血和抗衰老功能。常吃茄子。可使血液中胆固醇水平不致增高。对延缓人体衰老具有积极的意义。

５、抗胃癌：

国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍。是抗癌强手。能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。

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