「经验分享」鹑蛋鹌鹑蛋的做法

鹌鹑蛋的做法：

1、准备鹌鹑蛋淀粉25克。菜油40克。五香粉三克。酱油。盐。味精各十毫升。

2、鹌鹑蛋。洗净入锅。放入冷水中浸没。置旺火上煮沸八分钟后。冷却剥壳。

3、将剥好壳的鹌鹑蛋放入淀粉中滚一下备用。剩下的淀粉加水调成糊。将蛋投入挂糊。

4、油烧至八九成热时放入挂糊的蛋炸至外表微黄捞出沥油。锅中加少许汤汁放入盐、酱油、五香粉煮十分钟。离火加味精出锅。

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