「常识」扁豆有什么功效

营养价值：

1、扁豆的营养成分相当丰富。包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等。扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。

2、扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。

食用功效：

1、增进食欲：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸。经常食用能健脾胃。增减食欲。消暑清口。

2、补血：扁豆中含有丰富的维生素C和铁。经常食用对缺铁性贫血患者有益。

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