「已解决」单独玉米粉能做什么

可做玉米粉窝窝头。

1、取适量玉米粉。放入器皿中。执筷子边搅边倒入适量烧开的开水。使其可以成团即可。

2、用手捏出窝窝头的形状。

3、将蒸锅里的水烧开。将捏好的窝窝头置于蒸屉中。用中火蒸１０—１５分钟即可。喜欢甜食的朋友。可在合面的时候加适量白糖。为了更可口。也可加入一些葡萄干、蜜枣之类。也可加入适当的面粉。

注意：玉米粉一定要用开水调制。如果用冷水。口感不如用开水调制的。窝窝头的底部一定要用大拇指顶出一个窝。这样的做法。主要是让窝窝头受热均匀。熟得快。

玉米面与玉米粉的区别：

玉米面玉米磨成的面。含有丰富的营养素。近年来。在美国和其他一些发达国家。玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品。被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素Ｅ、纤维素等。具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。也是糖尿病人的适宜佳品。

玉米粉又称鹰粟粉。不是玉米面。是玉米面中提炼出的一种淀粉。多用来勾芡。此外。加到面粉中可以降低面粉的筋度。玉米粉常被用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料都含有玉米粉。利用双层蒸锅。以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。玉米粉也在中国菜和法国菜里被用作增稠剂。

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