「已解决」煮粽子叶子怎样保持翠绿色

先把凉水烧开后。放入粽叶。煮到水再开了以后就可以关火了。把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮粽叶。也不要把叶子在开水中放凉。否则叶子会变黄。

粽叶。又名箸（ｚｈù）叶。可分为苇叶和箬叶。粽叶生长在广袤的丛山峻岭中。根系发达。生命力强。它不仅是一种很好的水土保护植被。还是一种天然绿色食品。粽叶不仅能用于包粽子、包装其他的食品及餐桌上的装饰和食品的陪衬。还可用于编制器皿、做饭盒等。

粽叶需要煮多久：将锅中加入适量的清水。待水烧开之后。再将粽叶放于水中。用小火慢慢的煮。煮１０分钟左右即可。煮的过久的话。容易对粽叶的新鲜度产生影响。使粽叶丧失一定的清香味。使最后所煮的粽子中缺少粽叶的清香味；如果所使用的粽叶不经煮的话。煮的过长还容易使粽叶不能再使用。而如果煮的过短的话。容易使其杀菌不彻底。

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