「重点」大头菜怎么做好吃

用料：大头菜500克、盐2克、麻油3克、香油10克、蒜末5克、小米椒3克。

1、蒜末、小米椒切末。大头菜洗净。去皮切丝。

2、容器中倒入大头菜、盐、小米椒、蒜末。

3、倒入麻油、香油。搅拌均匀即可。

大头菜功效：

1、下气消食

芥菜头含有一种硫代葡萄糖甙的物质。经水解后能产生挥发性芥子油。具有促进肠胃消化吸收的作用。此外。大头菜还具有一种特殊的鲜香气味。能增进食欲。帮助消化。

2、利尿除热

芥菜头含有钙、磷、铁等微量元素。被人体吸收后。能利尿除温；促进机体水、电解质平衡。可用于防治小便涩痛、淋沥不尽之症。

3、防癌抗癌

芥菜头就含有丰富的食物纤维。可促进结肠蠕动。缩短粪便在结肠中的停留时间。稀释毒物。降低致癌因子浓度。从而发挥解防癌的作用。可用于防冶结肠癌、乳腺癌、肝癌。

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