「已解决」辣椒鸡蛋怎么炒

准备材料：辣椒３００克、鸡蛋４个、酱油少许、食用油适量、盐少许。

1、辣椒清洗干净。切成丝。能吃辣的里面的辣椒籽不用去掉。

2、鸡蛋打入碗里。加少许盐一起打散。盐可以提鲜。这样炒出来的鸡蛋更好吃。

3、锅热后放入食用油。开始炒鸡蛋。要想把鸡蛋炒得膨松且鲜嫩。也是有技巧的。一是油要多放一些。二是要大火。油要热。三是鸡蛋下去先不要动。稍微成形后用铲子搅动几下。无液体了就出锅。

4、把炒好的鸡蛋盛出来。

5、另起锅。油热后放入辣椒开始翻炒。

6、炒几下倒入少许酱油和盐。继续翻炒至辣椒变色。

7、倒入鸡蛋炒几下就关火出锅。千万不要炒太久。时间长了一是辣椒变软不好吃。二是鸡蛋变老不嫩了。影响口感。

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