「重点」苦葫芦能吃吗

苦葫芦是不能吃的。苦葫芦含有一种植物毒素：碱糖甙毒素。并且毒素加热后也不易被破坏。致苦物质是配基为四环三萜葫芦甙B。可刺激胃肠道。导致其功能紊乱。

瓠瓜为葫芦科葫芦属一年生蔓性草本。瓠瓜幼果味清淡。品质柔嫩。适于煮食。在河北一带的某些地区。“瓠瓜”专指西葫芦。“瓠子”则用来专指瓠瓜。中国古时以其老熟干燥果壳作容器。也作药用。

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