「重点」如何做带鱼酥鱼

方法：1、买新鲜带鱼。越窄越薄的为好。洗净。切成寸段。放入盆中。撒盐腌滓1到2小时。

2、锅内放油。烧热。将腌好的带鱼放入。炸到七八成熟。捞出控干油份。待用。3、取碗一个。倒入料酒。放入白糖和醋。醋与白糖的比例是2：1。加入少许盐。4、炸好的带鱼码在高压锅内。倒入调料。与鱼平齐。大火待开锅后。小火压制15分钟左右。就可以出锅。即可。

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