「已回复」窝头和馒头哪个含糖量高

玉米面属于粗粮。含糖量比白面含糖量低。面粉中含有蔗糖、葡萄糖和麦芽糖总量1%-2%。另外含有淀粉70%。淀粉水解产生葡萄糖。而玉米面的含糖量是4、3毫克。低于小麦。

但是玉米面和小麦粉每100g所提供的能量都在340kcal左右,而脂肪含量约在1-2%。从对人体的影响来看没有什么大的区别。能量的话小麦粉稍高一些。大概高约1-2％。

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