「已解决」蟹怎么炒

1、食材准备：梭子蟹三只、小米辣７个、葱一小把、生姜４克、大蒜４克、生抽一勺、料酒一勺、水淀粉适量。

2、螃蟹处理干净。然后每个螃蟹一分为二放入盘中。

3、小米辣切斜段。葱切长段。生姜大蒜切稍微大一点的块状。锅里上油炒香。

4、爆香以后放入切好的螃蟹块。转大火。开始爆炒。

5、加入一大勺料酒。大半勺生抽。炒三四分钟以后加入水淀粉。

6、收汤汁。加入葱段。翻炒匀出锅即可。

营养价值：

1、每１００克螃蟹可食部分含蛋白质１７．５克、脂肪２．８克、磷１８２毫克、钙１２６毫克以及铁２．８毫克及丰富的维生素Ａ和维生素Ｂ１。

2、锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸（ＵＦＡ）。肌肉的ＵＦＡ达７４．５８％。ＥＰＡ高达１８．０４％、ＤＨＡ为１３．５２％。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高。特别是人体内不能合成的ω－３脂肪酸、ＥＰＡ、ＤＨＡ含量高。ＥＰＡ可明显降低血清中甘油三脂（ＴＧ）和胆固醇（ＴＣ）值。抗血小板聚集延缓血栓形成。防治心脑血管疾病及前列腺增生。ＤＨＡ可促进脑发育。增强脑的学习记忆能力。防止脑老化。

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