「经验分享」西柚为什么又酸又苦

品种不同：西柚根据生产地不同又为三个品种。有一种为白色果肉的西柚。果皮很厚。果肉会带有一点苦味。而西柚酸自身有含有多种酸性物质。这是正常现象。

未成熟：西柚中含有一定量柚苷配基。这种物质带有苦味。当西柚还未成熟时。所含柚苷配基量非常大。没有成熟的西柚中的酸性也较大。所以吃起来又酸又苦。

过度冻伤：西柚皮中含有大量的柚皮苷。这种物质带有一定的苦味。而当西柚冻伤后。西柚皮中的苦味成分就会渗透到果肉中。从而出现西柚又酸又苦的现象。

腐烂变质：正常西柚的味道是酸酸甜甜的。若是西柚出现了腐烂变质的现象时。就有可能会使西柚变苦。从而无法继续食用。

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