「已解决」双皮奶用酸奶机做行吗

双皮奶用酸奶机做行。

主料：牛奶500克、鸡蛋3个、细砂糖35克、香草精适量。

步骤：

1、牛奶倒入盆里加热。不要煮沸；

2、加热的牛奶倒入碗里。牛奶放温凉、静置。等到表面结一层奶皮；

3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口。方便倒奶；

4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里；

5、这时表面形成的奶皮留在小碗底；

6、3个蛋白和蛋黄分离；

7、蛋清搅散；

8、牛奶里加入细砂糖、香草精；

9、蛋清过筛网倒入牛奶里。气泡过滤掉；

10、把牛奶和蛋清搅拌均匀；

11.牛奶蛋清液过筛网。慢慢倒入小碗里。使第一次形成的奶皮浮到表面；

12.盖上盖子。放入酸奶机中火蒸15至20分钟。蒸好在锅里闷几分钟取出即可。

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