「已解答」腌肉面卤的做法

1、面入淡盐沸水里煮熟。捞起。汤底用滤过杂质的卤汁加白胡椒。和高汤加热滚沸做成。把面挑入碗里。加入烫好的小油菜心。撒青蒜末。

2、卤肉的方子在肉夹馍的菜谱里。卤肉在冰箱里定型了。切薄片铺上去。用汤的热度烫透。

3、吃的时候把肉片压在碗底。先吃面喝汤。待肉片热透之后就能挑起来吃了。卤的时间只要够长。肉就会软糯。入口即化。

4、冷藏定型的卤肉切片铺在热的现做面条上,撒青蒜、卤汁和高汤做汤底。

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