「重点」炒玉米怎么做

1、食材准备红薯２００克。熟玉米粒２００克、红椒３０克、青豆３０克、白糖２克、橄榄油、盐、胡椒粉、水淀粉、鸡精各适量。

2、青豆煮上2~3分钟备用。

3、再把红薯丁煮上2分钟沥干水分。

4、炒锅倒入橄榄油。

5、爆香葱花。

6、倒入红薯丁翻炒片刻。

7、加入少许糖。

8、然后加入青豆。玉米粒淋入少许清水继续翻炒片刻。

9、加入少许胡椒粉翻炒。

10、加入红椒。

11、加入鸡精。

12、淋入水淀粉翻炒均匀关火即可。

营养价值：

１、玉米属禾木科植物五蜀黍。玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成。其含量分别为８２％、１２％、５％、１％。玉米胚是种子的胚乳。具有很高的营养价值。每１００克中含脂肪４．６克以上、蛋白质８．２克、碳水化合物７０．６克以上、粗纤维１．３克以上、钙１７毫克以上、铁２．０毫克以上、磷２１毫克以上、尼克酸２．４毫克以上、核黄素０．１４毫克以上。淀粉主要存在于胚乳中。胚内含有大量的油脂和灰分。　

２、玉米中的维生素含量非常高。是稻米、小麦的５～１０倍。在所有主食中。玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质。对人体是十分有益的。特种玉米的营养价值要高于普通玉米。鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。

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