「常识」神仙九酝是什么意思

神仙九酿就是所谓春酒者。即春季酿的酒。《四民月令》称正月所酿酒为“春酒”。“九酝春酒”恰是在“腊月二日清曲。正月冻解。用好稻米施去曲滓便酿”的“春酒”。何为“九酝”?“九酝”即九“股”。分九次将酒饭投入曲液中。《齐民要术》分次殿饭下瓮。初股、二股、三股。最多至十股。直至发酵停止酒熟止。先股的发酵醒对于后股的饭起着酒母的作用。“九酝春酒”即是用“九汲法”酿造的“春酒”。“三日一酝。满九斜米止”。就是每隔三天投一次米。分九次投完九斛米

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