「达人分享」欧芹碎是什么东西

欧芹碎是欧芹的碎叶。欧芹。别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽。为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。食用嫩叶。作香辛蔬菜。鲜根、茎汁可供药用。原产地中海沿岸。西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用。中国较多栽培。主要供西餐业应用。是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜。宜生食。需全年供应。

欧芹。产于地中海地区多岩石的海边。是从希腊语来的。意为石头。很早以前即被记载干希腊植物志上。公元前３世纪在罗马人的厨房里。也可以找到欧芹的踪影。其新鲜的叶子常用来做西餐沙拉配菜、水果以及果菜沙拉的装饰。有时也可以生着食用。如果将其切碎脱水处理的话用途更加广泛。香味也会更加浓郁。古埃及人跟古希腊人一样。都认为欧芹代表胜利。因此打胜仗的士兵都可以得到欧芹织成的花冠；除此之外。埃及人也认为欧芹能治疗疾病。非常重视这种植物。文艺复兴之后的欧洲人。已通过较科学的方法发现欧芹含有丰富的营养物质。有益于人体循环系统的功能。

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