「干货」鸡蛋和哪些蔬菜能包饺子

鸡蛋和韭菜、白菜、胡萝卜、西葫芦、茴香等蔬菜可以包饺子。

韭菜鸡蛋饺子的做法：

1、蒜末５克、木耳３０克、韭菜１００克切丝。鸡蛋一个打散。

2、锅中加入食用油。倒入鸡蛋。翻炒成熟。出锅。

3、倒入木耳、韭菜、鸡蛋、蒜末、姜末、盐２克。搅拌均匀。

4、将馅包成饺子。锅中加水。煮沸后倒入饺子。待饺子飘起后继续煮１分钟即可。

饺子：

饺子。是中国北方传统食物。饺子源于古代的角子。饺子原名娇耳。是我国河南南阳邓州人医圣张仲景首先发明作为药用。距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品。又称水饺。是中国北方民间的主食和地方小吃。也是年节食品。有一句民谣叫大寒小寒。吃饺子过年。饺子多用面皮包馅水煮而成。

饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋步或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等。素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类。饺子的特点是皮薄馅嫩。味道鲜美。形状独特。饺子的制作原料营养素种类齐全。蒸煮法保证营养较少流失。

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1、准备一块瘦肉，将其取出退冰，过水清洗一遍，沥干。 2、将瘦肉切片或切丝，然后放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋、生粉等调味料揉搓腌制。 3、准备茄子，去头去尾，然后过水洗净

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