「干货」花椒一般在哪有卖

全国各地的菜市场干货摊、超市里的干货食品柜、农产品批发市场、 农贸市场。花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮。一般在立秋前后成熟。产于四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省。以四川产的质量好。以河北、山西产量为高。花椒是中国特有的香料。位列调料“十三香”之首。无论红烧、卤味、小菜、四川泡菜、鸡鸭鱼羊牛等菜肴均可用到它。也可粗磨成粉和盐拌匀为椒盐。供蘸食用。也可榨油。出油率在百分之二十五以上。花椒油有浓厚的香味。是一种很好的食用油。生产花椒味麻且辣。炒熟后香味才溢出。在烹调上既能单独使用。如花椒面；也能与其他原料配制成调味品。用途极广。效果甚好。如五香面、花椒盐、葱椒盐等。花椒味辛、性热。归脾、胃经；有温中散寒。除湿止痛。杀虫解毒。止痒解腥之功效；主要治疗呕吐。风寒湿痹。齿痛等症。

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