气温过高。造成肉变质。腊肠会出现酸味。晾晒腊肠需要通风。且晾制腊肠过程中。因天气等原因没晾干。也会导致腊肠有酸味。需挂在阴凉处。把腊肠晾干后。再存放。腊肠。是指以肉类为原料。切绞成丁。配以辅料。灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的中国特色肉制品。是中国肉类制品中品种最多的一大类产品。
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本文标题：「干货」腊肠变酸是什么原因
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