「已回复」脆瓜怎么炒

用料：脆瓜３００克、瘦肉１００克、红椒１根、蒜米２粒、黄豆酱２勺、盐１勺、酱油适量。

1、脆瓜切片后撒一层盐。腌制半个小时。然后将水分攥掉。

2、瘦肉切肉粒。红椒切片。锅内热油爆香蒜米放肉粒入锅内翻炒。

3、翻炒至肉变白加一勺黄豆酱。炒熟盛出备用。

4、锅内再爆香蒜米加入红椒片翻炒。倒入小瓜片。加一勺盐。

5、加入肉粒、酱油翻炒均匀即可食用。

小窍门：小瓜要放盐腌制再将水分攥干。翻炒时口感会更加脆嫩。

脆瓜简介：

脆瓜。是甜瓜的一种变异品种。又被称为白瓜和生瓜。脆瓜的瓜皮极薄。果实脆嫩。具有良好的口感和丰富的营养价值。脆瓜含丰富的钙、磷、铁。还含糖、柠檬酸和Ｂ族维生素、维生素Ｃ等。瓜肉清甜。是夏季极佳的消暑蔬菜。最适宜凉拌食用。

脆瓜。一年生蔓性草本植物。果实长条型。比黄瓜粗两三倍。外形似西葫芦。颜色为翠绿色。成熟的脆瓜颜色发白。其口感是酥、脆。味道清香。略带些甜味。其果皮、果瓤都能吃。其果肉为白色或淡绿色。汁多、质脆。不耐运输。易碎。脆瓜常温下不耐储存。一般三五天即出现表皮发软。水分流失较快。

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