「干货」生蛋拌饭怎么做

1、一枚生鸡蛋。一碗米饭。生食鸡蛋会在蛋壳上标明保质期。需要在保质期前食用。标明可生食的鸡蛋。需要冷藏保存状态。常温放置超过一天。则不可食用；

2、淡口酱油适量。或者可以使用标明寿司酱油用途的物品代替；

3、味精适量。比例大约和淡口酱油一比一的比例；

4、将米饭倒入盛放蛋黄的碗里并密封腌制12小时；

5、为了最大程度避免污染。在敲鸡蛋之前应把蛋壳进行清洗。蛋黄上的卵黄系带要摘干净。让口感和卖相都能达到最佳。用来装蛋黄的容器应在沸水中煮沸五分钟。进行消毒；用容器密封会让无菌效果更好。

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