「原创」卷卷烧饼的做法步骤

1、和面。10斤面20克酵母。10克泡打粉。5.6斤水活成面团。放常温醒发五小时。面发好后有蜂窝状即可！面剂子是350克。内陷10到15克。外馅15到20克！

2、制作：揉面排气。手上抹油。分成一个机子350克。防止粘手。现将酱油加水比例1：1。用大约350克的面团用擀面杖擀成长片。里面放入15到20克的肉馅。从头到尾卷起来两头捏紧。再竖起来放在台案上用手均匀的四周压平。尽量使里面的肉馅平均分布在整个大约20厘米的饼里面。压好的饼看上去圆圆的均匀平就好了。再用擀面杖擀成饼形状长26厘米！

3、猪肉馅一斤。比例肥六瘦四。（花椒粉一斤。小茴香粉0.5斤。孜然粉0.6斤）混合均匀取15克。生抽20克。味达美30克。味精8克。姜末10克。鸡精8克。料酒30克。盐6克。水50克.

4、烘培烤制：做好的饼。放入预先购置的不锈钢托盘上。托盘上度设置到300度左右。如果使用燃气烤炉下炉温调到300到320℃。上炉温调到280到300℃。时间大约六分钟。刚开始自己经常拉出来看看。烘烤到表面有点发黄就可以了！

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1、在午后慵懒的阳光下，将一盏茶，喝到无味；将一首歌，听到无韵；将一本书，读到无字；将一个人，爱到无心。 2、喝茶是一种心情，品茶却是一种心境，真我时刻，手执香茗，心素如简，人淡

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