「已回复」红烧老鹅高压锅压多久

红烧老鹅需要用高压锅小火慢炖40分钟。才可以炖熟炖烂。鹅肉不仅脂肪含量低。而且品质好。不饱和脂肪酸的含量高。特别是亚麻酸含量均超过其他肉类。对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低。质地柔软。容易被人体消化吸收。

高压锅又叫压力锅。压力煲。是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象。对水施加压力。使水可以达到较高温度而不沸腾。以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上。在高海拔地区。利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。

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