「经验分享」炒菜放冰箱第二天可以吃吗

大多数炒菜只要保存得当放冰箱第二天是可以吃的。但也有一些食物不能隔夜吃。如绿色蔬菜、鸡蛋、海鲜等。

保存炒菜时首先要用保鲜盒装好。或是用保鲜膜密封。尽量避免多次翻动。以防变质。其次。在保存剩饭菜时候。要注意温度。温度越高细菌滋生的速度就越快。因此要尽量降低保存时的温度。保存的时间也不宜过长。时间过长细菌滋生也就越多。

不能隔夜吃的食物：

绿色蔬菜：因为蔬菜中含有的硝酸盐是所有食物中最多的。隔夜口感不仅不好。而且含有的硝酸盐经过细菌的作用会转化成亚硝酸盐。食用多了对身体不好。

鸡蛋：由于鸡蛋含有大量的蛋白质。暴露空气中。容易滋生细菌。

海鲜：海鲜中蛋白质的含量是极高的。经隔夜后口感也不在鲜美。还容易产生蛋白质降解物。食用隔夜海鲜。会损伤身体。

凉菜：凉拌菜没有经过热温加热。隔夜会致使细菌增生。食用隔夜凉拌菜回引起腹泻、严重食物中毒。

豆制品：同样豆制品中蛋白质的含量也较多。所以都不适合隔夜食用。

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１、爆炸品，如硝铵炸药、梯恩梯等。 ２、易燃易爆气体。 ３、易燃液体，如油漆、香蕉水、汽油、煤油、乙醇、甲醇、丙酮、甲苯、二甲苯、溶剂油、苯、乙酸乙酯、乙酸丁酯等。 ４、易燃固体

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