「已解决」辣椒炒虾怎么做

1、首先把10个基围虾清洗干净。剪掉虾须和虾脚。从背部片开。去掉虾线；

2、接着加入食盐、胡椒粉、料酒拌匀。腌制10分钟；

3、再把2个青椒切成滚刀块。蒜切成段。半根大葱、一小块生姜切成粒；

4、小盆中加入1克食盐、2克白糖、20克生抽、20克料酒、2克味精、20克鲜贝露。把3个小米椒切成段；

5、起锅烧油。油温五成热时。下入基围虾。10秒后下入青椒。滑油15秒后倒出控油；

6、另起锅烧油。下入葱、姜、蒜、小米椒爆香。下入基围虾、青椒；

7、最后倒入料汁。勾入薄芡。淋入明油。大火翻炒均匀即可出锅装盘。

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