「重点」鲍鱼发绿了还能吃吗

鲍鱼的肉质部分出现发绿或发黑。且色泽暗淡无光。或者是腹部有带状的分泌物和斑点。表示鲍鱼已经失去活力。不够新鲜。不能食用。如果是鲍鱼的内脏呈绿色。这是正常的。可以食用。养殖鲍鱼的外壳也多为绿色。

鲍鱼是名贵的“海珍品”之一。味道鲜美。营养丰富。被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类。被誉为“餐桌黄金。海珍之冠”。其肉质细嫩、营养丰富。

鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%；干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素。是一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸。味道非常鲜美。

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