「重点」香椿炒鸡蛋的家常做法窍门

香椿炒鸡蛋是一道春天经常吃的家常菜菜。营养丰富。做法也很简单。下面给大家分享一下香椿炒鸡蛋具体的做法。

简要答案

做香椿炒鸡蛋首先将香椿清洗去根部清洗干净。起锅烧水。将香椿放入锅中焯水。然后将香椿焯水后捞出。待冷却后将其切碎；将鸡蛋打入碗中。然后将其打散放入盐。热锅放入葱碎加入蛋液。待底部成型后。倒入香椿快速翻炒均匀。炒至鸡蛋全部成型即可出锅。

工具/材料

香椿：200g鸡蛋：2个盐：适量葱：少许

具体内容

首先将香椿清洗去根部。然后清洗干净。

起锅烧水。将香椿放入锅中焯水。这样能够去除香椿上的亚硝酸盐等。

然后。将香椿掉水后捞出。待冷却后。将其切碎。

将鸡蛋打入碗中。然后将其打散放入盐。

热锅放入葱碎加入蛋液。待底部成型后。倒入香椿。

快速翻炒均匀。炒至鸡蛋全部成型即可出锅。

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山药切开后及时放在清水中浸泡，水可以隔绝空气，延缓山药的氧化进程，也可在水中加入适量醋液，醋酸可以抑制亚铁离子氧化进程，水可以隔绝空气，两者搭配使用效果更佳。 山药中含有亚铁离子

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