「达人分享」糯米粉如何揉不会开裂

准备糯米粉400g、稀释果汁40g。将20克糯米粉倒入盆中。加入开水搅拌成糯米水。倒入380克糯米粉。用手将糯米粉与糯米水抓拌均匀。往盆里倒入适量稀释的果汁。将面粉搅拌均匀。用手揉搓光滑即可。

糯米粉是用糯米浸泡一夜。水磨打成浆水。用个布袋装着吊一个晚上。待水滴干了。把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉。当然。在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃。以独特的风味闻名。

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