「达人分享」花椒油凉面怎么做

主料：面条500克、豇豆500克。

辅料：花椒20粒、蒜5瓣、盐1勺、生抽1勺、香醋2勺、辣椒油1勺、油2勺、香油少许。

做法：

1、冷锅热油。放入花椒。小火炸出香味。

2、炸制过程始终要保持小火。花椒变色即可关火。晾凉花椒油备用。

3、炸花椒油的同时。取锅烧水。水开放入切好的豇豆。焯熟后捞出过凉的纯净水。

4、接着煮面条。把面条煮熟后捞出。同样过两遍凉的纯净水。

5、烧水的同时。取蒜瓣。加少许盐。捣成蒜泥。调入生抽、米醋和少许香油。兑成碗汁儿备用。

6、煮好的面和豇豆。过两遍纯净水后。碗里再倒些纯净水。调入适量碗汁儿。再加一两勺花椒油。拌匀即可享用。

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