「已解决」绿豆糕能保存几天

保质期很短。可能就三四天而已。但是一般我们看到的绿豆糕保质期都在十五天左右。

绿豆糕是传统特色糕点之一。属消暑小食。相传中国古代先民。为寻求平安健康。端午节时会食用粽子、雄黄酒、绿豆糕、咸鸭蛋这些食物。

按口味有南、北之分。北即为京式。制作时不加任何油脂。入口虽松软。但无油润感；南包括苏式和扬式。制作时需添放油脂。口感松软、细腻。

绿豆主要原料是煮熟的绿豆粉、蒸熟的山芋粉（或小麦粉、豌豆粉）、植物油（芝麻油）、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。性味甘寒。无毒。有清热解毒。祛暑止渴、利水消肿、明目退翳等功效。它具有形状规范整齐。色泽浅黄。组织细润紧密。口味清香绵软不粘牙的特色。

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加热牛奶至80度杀菌，将其倒入杀过菌的碗里，常温冷却到40度左右。 把酸奶倒入牛奶搅拌均匀，用保鲜膜覆盖碗口，将碗放入蒸菜架上盖锅盖发酵6-8小时。 冷藏下口感更好，可适量加入蜂

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