「常识」杨梅酒是什么颜色的

深红或浅红色。杨梅酒的主要原材料有：杨梅、冰糖和白酒。其中酒的颜色是由放杨梅的多少和浸泡时间决定的。在浸泡过程中。杨梅中的天然色素会渗入到酒液中。导致酒液的颜色变红。杨梅放得越多、泡酒时间越长。酒液颜色也就越深。刚开始泡的时候杨梅酒是浅红色的。浸泡约一月后。杨梅酒的颜色就会变得深红。

杨梅酒怎么不红：

泡的时间不够长：如果泡的杨梅酒颜色不是很红。考虑可能是由于浸泡的时间不够长。杨梅中的天然色素还没有完全析出到酒液中所致。一般杨梅酒浸泡一周后可以看到比较明显的颜色变化。

杨梅的量比较少：如果泡的杨梅酒颜色不红。还考虑是由于放杨梅太少的原因所致。如果白酒的量远远高于杨梅。那么杨梅酒的颜色相对就会比较浅。一般建议杨梅酒参考比例为4:5:1或是5:5:1。也就是指杨梅400-500克。白酒500毫升。冰糖100克。这种比例泡出来的杨梅酒酸甜可口。酒味适中。颜色鲜红诱人。

杨梅浸泡次数过多：一般杨梅只能泡一次酒。因为杨梅在第一次泡酒的时候。其中的色素和其他营养成分就基本溶解在酒精中了。若是将杨梅再泡第二次或者第三次。那么酒的颜色就会非常浅。而且其口感和营养价值都会降低。

杨梅过于生涩：泡出的杨梅酒颜色不红。还考虑可能是由于所用的杨梅过于生涩引起。若是杨梅过于生涩。在泡酒时。其中的天然色素很难溶解到酒精中。而泡酒的颜色也会很浅。且口感不佳。一般泡酒的杨梅建议选择深红色或黑红色的熟透的杨梅。

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