「重点」王刚蜂窝玉米的做法

1、把玉米粒先用清水清洗干净漂起。放入蒸笼中蒸至八成熟时起笼备用。将所有的原料放入盆中。搅拌均匀制成玉米浆。

2、锅内放入色拉油。烧至七成热。待油温烧至七成熟。左手拿漏勺。右手将调好的玉米浆透过漏勺倒入锅中。

3、将玉米浆倒入锅中后。漏勺中将残留很多杂质。将漏勺内的杂质滤出。炸制时油温会不断升高。此时要沿锅边注入色拉油。以保证温度控制在七成。

4、用手勺轻轻按压玉米烙表面。如果表面质地较硬就证明已经成熟。玉米烙成熟后用漏勺捞出。控油装盘。

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