饭煲蛋糕的做法

饭煲蛋糕需先将蛋黄与蛋清分开。将蛋黄打散依次加入适量的牛奶、玉米油、筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊稍浓稠顺滑。将蛋清加入白醋、白糖打发至干性。把蛋清与蛋黄混合搅拌均匀。放入电饭煲中。按下煮饭键等36分钟左右的时间便可食用。

1、蛋黄处理

蛋黄与蛋清分开。将蛋黄放置在无水干净的容器中。使用打蛋器将蛋黄打散。之后加入适量的牛奶搅拌均匀。随后加入玉米油继续搅拌均匀。筛入低筋面粉搅拌均匀至蛋黄糊稍浓稠顺滑。

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2、蛋清处理

蛋清加入几滴白醋打到粗泡状。加入三分之一的白糖。将泡沫打成细腻状后再次加入相同含量的白糖打发至干性。提起打蛋器呈小尖角状。挖出三分之的蛋白与蛋黄混合搅拌均匀。再与剩下的蛋白翻拌均匀。

3、饭煲制作

将电饭煲按煮饭键加热1分钟。把蛋糕糊倒入饭煲内胆中。撒上适量的果干。之后按煮饭键36分钟左右的时间。等时间一到便可以将蛋糕拿出食用。

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