「已回复」蕨菜老了还能吃吗

不能。吃蕨菜食用的都是蕨类植物的嫩芽。这样的蕨菜口感会比较鲜嫩。若蕨菜已经老了。其中粗纤维含量增高。口感会变得又柴又硬。甚至会出现嚼不动的情况。因此一般蕨菜太老。用手指难以掐断即不可再食用。蕨菜分布于中国各地。但主要产于长江流域及以北地区。亚热带地区也有分布；也广布于世界其他热带及温带地区。生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。该种根状茎提取的淀粉称蕨粉。供食用。根状茎的纤维可制绳缆。能耐水湿。嫩叶可食。

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