「已解答」双皮奶怎样打包

双皮奶不适宜打包。建议即买即食。

双皮奶的做法：

1、牛奶倒入盆里加热。不要煮沸。

2、加热的牛奶倒入碗里。牛奶放温凉。静置。等到表面结一层奶皮。

3、用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口。方便倒奶。

4、把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。

5、表面形成的奶皮留在小碗底。3个蛋白和蛋黄分离。

6、蛋清搅散。牛奶里加入细砂糖。香草精。

7、蛋清过筛网倒入牛奶里。气泡过滤掉。

8、把牛奶和蛋清搅拌均匀。

9、牛奶蛋清液过筛网。慢慢倒入小碗里。使第一次形成的奶皮浮到表面。

10、盖上盖子。凉水上锅蒸。水烧开后改中火蒸15蒸20分钟取出即可。

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