「常识」山西美食有哪些

山西的美食主要以面食为主。山西特色小吃包括山西刀削面、拉面、刀拨面、擀面、剔尖、猫耳朵、饸饹等各种面食。“山西面食馆”具有山西特色而吸引着中外游人。

山西的小吃选料精细。切配讲究。以咸为主。酸甜为辅。菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。山西面食最著名。品种多。吃法别致。风格各异。成品劲道。无不滑利爽口。余味浓长。山西面食可成宴。从头到尾不重样。

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