「已回复」火腿肉是什么肉

火腿是腌制或熏制的动物的腿（如牛腿、羊腿、猪腿、鸡腿）。经过盐渍、烟熏、发酵和干燥处理的腌制动物后腿。一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥。中国传统特色美食。原产于浙江金华。现代以浙江金华和江苏如皋。江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。其中金华火腿又称火朣。浙江金华地方传统名产之一。

具有俏丽的外形。鲜艳的肉。独特的芳香。悦人的风味。即色、香、味、形。“四绝”而著称于世。清时由浙江省内阁学士谢墉引入北京。已被列为贡品。谢墉的《食味杂咏》中提到： “金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟。必先漉汁和糟饲猪。猪食糟肥美。造火腿者需猪多。可得善价。故养猪人家更多。”为中国腌腊肉制品中的精华。金华出产的“两头乌”猪。后腿肥大、肉嫩。经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序。数月乃成。香味浓烈。便于贮存和携带。已畅销国内外。

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1、准备材料：三文鱼250克，葱段，大蒜，生姜，盐，酱油，糖，醋，红酒适量， 鸡蛋1个。 2、三文鱼切成约2公分宽、1公分厚的鱼块，鸡蛋打碎放在大碗中，与鱼块充分搅拌。 3、将佐

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