「已回复」生大米做米酒制作方法

1、将大米淘洗干净在锅里加水煮开。不能煮太软。水开就可以；

2、将煮开的大米把水沥干后放到蒸锅里蒸熟；

3、将蒸熟的大米饭在容器里放置至32到35度左右加入甜酒药的粉末。拌匀。压平。中间留个小孔。密封48小时到72小时。视温度而定；

4、烧一壶开水冷却后备用。等容器里的米酒有很浓的米酒味后倒入。继续密封12小时；

5、加水后12小时左右可以选择放在冰箱里冷冻。也可以选择放在锅里煮开；

6、如果不煮开。继续放在容器里密封15天左右。就制成了家庭自制纯大米酿制的米酒。酒浓度在52度以上。

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