「经验分享」脆滑肉是哪里的菜系

属于川菜系。功能滋阴调理、贫血调理。而且肉质细嫩。油渣酥脆。滑爽可口。香味浓郁。

用料：猪里脊肉150g、大葱1根、葱姜末少许、淀粉2勺、生抽2勺、酱油1勺、盐适量、植物油适量。

1、大葱剥去外皮去掉葱头洗净。里脊肉切片。

2、大葱斜刀切片。肉片加生抽、葱姜末拌匀。放玉米淀粉再拌匀腌2分钟。这样处理的肉片非常的嫩。

3、锅内加植物油。温热的时候放入肉片。用筷子不断的划散。

4、肉片发白加酱油提色。

5、倒入大葱大火翻炒。

6、大葱蔫了以后。马上加盐调味即可出锅。如果菜炒的太干。最后可以加入一勺清水润一下。炒匀即可。

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50度左右。桑子泡酒所用到的白酒酒精度数越高越好，这样酒香更加浓郁，也有利于保存更久的时间不会变质，但若不常喝酒，桑子酒做的量不多，能短时间内喝完，可以降低酒精度数，用40度左右

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