「已解答」欧芹与芹菜的区别

欧芹原产地中海沿岸。欧美及日本栽培较为普遍。香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C。是一种香辛叶菜类。西餐中用应较多。多座冷盘或菜肴上的装饰。也可作香辛调料。还可供生食。芹菜。属伞形科植物。有水芹、旱芹两种。功能相近。药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓。又名“香芹"。亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质。这类物质是一种抗氧化剂。

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