「已回复」魔芋鸭子的做法

主料：鸭750克。

辅料：魔芋200克、香菇30克、辣椒(红尖)30克、青蒜20克。

调料：姜10克、大葱10克、酱油20克、料酒20克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、八角1克、桂皮1克、淀粉5克、植物油50克。

做法：1、香菇抹刀切成两片。红辣椒切成片。青蒜斜切片；2、锅内放凉水。下入魔芋块烧开。捞出沥净水；3、锅内另加水烧开。下入鸭块焯烫后捞出；4、锅内放油烧热。下入姜片、葱结、八角、桂皮炒出香味；5、下入鸭块、香菇、酱油、绍酒炒上色；6、加清水500克。大火烧开。改小火烧至熟烂；7、下入魔芋块、精盐略烧入味；8、再放入红辣椒、味精、胡椒粉及浓汤汁。用湿淀粉勾芡；9、 撒上青蒜片。装盘即成。

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