「干货」花椒怎么保存不跑味道

干燥密封保存。放置阴凉处。

花椒(学名:Zanthoxylum bungeanum Maxim.)。别名:檓、大椒、秦椒、蜀椒、川椒或山椒。为芸香科、花椒属落叶灌木或小乔木。可孤植又可作防护刺篱。其果皮可作为调味料。并可提取芳香油。又可入药。种子可食用。也可加工制作肥皂。

花椒可除各种肉类的腥气;促进唾液分泌。增加食欲;使血管扩张。从而起到降低血压的作用。一般人群均能食用。孕妇。阴虚火旺者忌食。果实呈圆形。绿豆大小。其外皮是一种常用香料。果实成熟时红色或紫红色果皮叫椒红。种子叫椒目。都是中药材。家庭常用调味品。多见于海拔2500米的坡地。也有栽种。耐旱、喜阳光。各地多栽种。

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