「重点」蕨菜是苦的能吃吗

1、能吃的情况：蕨菜有甜蕨菜和苦蕨菜之分。若蕨菜色泽新鲜。茎部鲜嫩。但是有的发苦。这样的蕨菜属于苦蕨菜。可以继续食用。

2、不能吃的情况：新鲜蕨菜的保存时间较短。容易受潮。出现变酸、变苦等变质现象。若是这种情况让蕨菜变苦。继续食用可能会引起不适。不宜食用。

蕨菜分布于中国各地。但主要产于长江流域及以北地区。亚热带地区也有分布；也广布于世界其他热带及温带地区。生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方。该种根状茎提取的淀粉称蕨粉。供食用。根状茎的纤维可制绳缆。能耐水湿。嫩叶可食。称蕨菜；全株均入药

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