「经验分享」鸡汁豆腐脑卤汁配方

主料：内酯豆腐１盒。木耳２０ｇ。黄花菜２０ｇ。

辅料：油适量。盐适量。葱花适量。鸡汤５００ｍｌ。胡椒粉２ｇ。香油适量。香菜适量。水淀粉适量。

做法：

１、木耳和黄花菜提前泡发洗净。

２、内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制３－５分钟。

３、鸡汤放入汤锅中小火加热。

４、洗干净的木耳和黄花菜切碎。

５、炒锅少倒一点油爆香葱花。

６、倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。倒入鸡汤中。

７、大火煮开小火烧至沸腾。加入盐。再加入胡椒粉调味。

８、煮上８－１０分钟后加水淀粉勾芡。搅拌均匀关小火备用。

９、已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。浇上一勺煮好的鸡汁汤。在淋入少许香油撒上香菜即可食用。

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