「达人分享」泉州有什么当地美食

1．面线糊面线糊系以虾、蚝、蛏、淡菜等味美质鲜的海产品熬汤。与面线煮成糊。煮时要掌握好火候。达到糊而不烂、糊得清楚。

2．肉粽肉棕味道香甜。油润不腻。色泽红黄闪亮。富有引人品尝的魅力。肉棕以香菇、虾米、粟子、猪肉(或鸡肉)、糯米等为原料。

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3．蚝仔煎蚝仔煎是以新鲜蟹肉和切成半寸长的韭莱。调以少许番薯粉。放人平底锅煎至快熟时。再加进搅好的鸡蛋烹制而成。

4．深沪鱼丸是闽南地区的传统名点。它具有色泽雪白晶亮、下锅膨胀力强、质地柔韧、入口鲜美细腻等特点。

5．土笋冻“土笋冻”是一种环节动物。它的学名叫“星虫”。其色泽灰白。晶莹透明。鲜嫩清脆。质地柔韧。富有弹性。以多味佐料配吃。为冬春季佳品。

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