「经验分享」白糖是怎样制成的

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白糖是以甘蔗、甜菜为原料。通过榨汁、过滤、除杂、澄清、真空浓缩煮晶、脱蜜、洗糖、干燥后得到。白砂糖是食用糖中最主要的品种。在国外基本上100%食用糖都是白砂糖。在国内白砂糖占食用糖总量的90%以上。白砂糖分为精制、优级、一级、二级。白砂糖的制糖澄清技术分亚硫酸法、碳酸法、二步法三种。三种制糖澄清技术生产的白砂糖产品质量存在一定的差异性。主要体现在产品白砂糖的色值上。

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