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是精磨后的精白大米。去掉了糠皮和糊粉层。相对与普通大米。精米含糠更少。含其他杂质也更少。高精度大米的外观亮度更高。制成的米饭更白。口感一般好于普通大米。但是。由于加工精度更高。富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质的米胚和皮层去掉的更多。因此精米的营养含量要明显低于普通大米。
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本文标题：「原创」精米是哪种米
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