「达人分享」上海嘉定美食有哪些

主要特色美食有：

1、三鲜豌豆：原料有豌豆、冬笋、西红柿和蘑菇。还可以加入其他的蔬菜。比如胡萝卜、洋葱等；

2、罗汉菜：原料有莲子、红枣、木耳、冬菇、黄花菜、黄瓜、胡萝卜和鸡汤；

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3、辣蛋片：原料有鸡蛋、红辣椒。不喜欢辣味的。红辣椒可以用柿子椒、黄瓜代替；

4、南翔小笼包：选用精白面粉紧酵擀成薄皮。又以精肉为馅。不用味精。用鸡汤煮肉皮取冻拌入。以取其鲜。馅内洒入少量研细的芝麻。以取其香；还根据不同季节。加入蟹粉或虾仁或春笋。以取时鲜；

5、肥羊大面：肥羊大面以肉色鲜红。片可口的白切羊肉而闻名。用羊肉原卤作面汤。略带甜味。不腥不腻；

6、上海菜肉大馄饨：大馄饨的馅料有瘦肉、菜心等等。馄饨皮嫩滑、有弹性。比广东式的云吞结实。汤底用猪骨和鸡骨熬6小时以上；

7、贵妃鸡：用肥嫩的母鸡作为主料。用葡萄酒作调料。成菜后酒香浓郁美味醉人。有“贵妃鸡”之意。

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