「经验分享」红烧肉沫豆腐最正宗的做法

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材料主料：豆腐500g、猪肉馅 200g。

辅料：油适量、盐适量、蒜碎适量、葱片适量、老抽适量、料酒适量、生粉适量。

豆腐切块。猪肉馅放一勺淀粉。两勺料酒拌匀后腌一下。锅内放油。滑入肉馅翻炒变色后捞出。剩下的底油放入葱片。出香味。倒入豆腐。加老抽。料酒。糖。翻炒均匀后。加入滑炒7分熟的肉馅。放少许水炖一下。加两勺淀粉水勾芡。收浓汤汁后。加盐。蒜碎出锅。撒香葱碎即可。提示：豆腐煎过不易碎。

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